新じゃがのスープ煮(4人分）
材料	作り方
新じゃがいも   １　袋 新たまねぎ   １/２個 グリーンピース   適　量 ベーコン   ２　枚 コンソメキューブ   ２　個 砂　糖   大さじ３ 淡口醤油   大さじ１ サラダ油   少　々	【作り方】 1. 新じゃがいもの皮をむき、小さいものはそのままで、少し大きなものは半分に切って面取りをして、水につけてアク抜きをする。  2. 新たまねぎは薄くスライスし、グリーンピースはボイルをしておく。  3. なべに油を入れ、たまねぎ、じゃがいもを炒め、４〜５センチに切ったベーコンとコンソメキューブを加え、全体に油がなじめば、水をひたひたになる位に入れ、アクを取りながら煮る。  4. 八分どおり、火が通れば砂糖を入れ、味を確認してから、淡口醤油を加える。  5. 煮あがれば、さましてよく味を含ませてから、器に盛り、グリーンピースを散らす。